旋风薯塔是一道美味的小食，其外形独特，口感香脆可口。本文将为大家介绍旋风薯塔的做法和配料，让大家可以在家中轻松制作出美味可口的薯塔。

一、配料准备

1.土豆：3个

2.鸡蛋：2个

3.面粉：适量

4.淀粉：适量

5.面包糠：适量

6.盐：适量

7.黑胡椒粉：适量

8.油：适量

二、制作步骤

1.将土豆削皮后切成薄片，用水清洗干净后放入锅中煮熟。

2.将煮熟的土豆捣成泥状，加入适量盐和黑胡椒粉，

3.将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量淀粉和面粉，

4.将面包糠倒入另一个碗中备用。

5.将土豆泥揉成小球状，再将其压扁成薄片状。

6.将压扁的土豆片沿着中心切一刀，然后将两端交叉缠绕，形成一个旋风状。

7.将制作好的旋风薯塔依次蘸上鸡蛋液和面包糠，

8.将油倒入锅中加热，待油温达到170℃时，将制作好的旋风薯塔放入锅中炸至金黄色即可。

三、注意事项

1.土豆泥中要加入适量盐和黑胡椒粉，以增加口感。

2.制作旋风薯塔时，要将土豆片压成薄片状，并将其交叉缠绕，以便于炸制时均匀受热。

3.炸制旋风薯塔时，油温要适中，过高过低均会影响口感。

4.炸制时要注意安全，避免油溅到身体或者起火。

旋风薯塔是一道美味可口的小食，其做法简单，口感香脆，受到了广大美食爱好者的喜爱。在制作时，要注意配料的搭配和制作步骤的顺序，以便于制作出口感更佳的旋风薯塔。