商用厨房设备是餐饮业必不可少的一部分，不同种类的厨房设备有着不同的用途，能够帮助厨师更高效地完成工作。本文将介绍商用厨房必备设备，包括烤箱、炉灶、烤炉、热柜和冷柜等。

烤箱是商用厨房的必备设备之一，主要用于烘焙、烤制和蒸煮等。不同种类的烤箱有着不同的功能，如旋转烤箱、蒸汽烤箱和微波烤箱等。商用厨房中常用的是旋转烤箱，它能够保证烤制出来的食物均匀又美味。

炉灶是商用厨房中必不可少的设备之一，分为燃气炉灶和电磁炉灶两种。燃气炉灶使用煤气或天然气作为热源，可以快速加热并且温度可控。电磁炉灶则是使用电磁感应加热，节能环保且安全。

烤炉是商用厨房中用来烤制食物的设备，主要用于烤制面包、披萨、饼干等。商用烤炉一般分为燃气烤炉和电烤炉两种，燃气烤炉适合烤制大块的肉类等，而电烤炉适合烤制小块的食物，如饼干、蛋糕等。

热柜是商用厨房中用来保温的设备，主要用于存放已经烤制好的食物，使其保持温度和湿度，保证食物的口感和营养价值。商用热柜一般分为食品展示柜和食品保温柜两种，展示柜主要用于展示食品，保温柜主要用于保温食品。

冷柜是商用厨房中用来储存食品的设备，主要用于保存食品的新鲜度和质量，如蔬菜、水果、肉类等。商用冷柜一般分为冷藏柜和冷冻柜两种，冷藏柜用于储存温度较低的食品，冷冻柜用于储存温度较低的食品。

商用厨房设备的种类繁多，不同种类的厨房设备有着不同的用途，能够帮助厨师更高效地完成工作。在选择商用厨房设备时，需要根据自己的需要和实际情况进行选择，以确保设备的使用效果和质量。