一、壁挂炉和燃气热水器的工作原理和特点

壁挂炉是一种集供暖和热水功能于一体的设备，主要通过燃烧燃气产生热能，然后通过循环泵将热水输送到各个供暖和热水的终端。燃气热水器则是专门用于供应热水的设备，通过燃烧燃气加热水箱中的水，提供热水供给。

二、壁挂炉和燃气热水器的比较

1. 安装方面

壁挂炉需要安装在墙壁上，占用空间较小，不会占用地面空间，适合小型家庭使用。而燃气热水器则需要安装在室内，需要留出一定的空间。

2. 使用方面

壁挂炉可以同时满足供暖和热水的需求，使用方便。而燃气热水器只能提供热水，无法满足供暖的需求。

3. 经济性方面

壁挂炉在供暖和热水方面的能效较高，能够更好地节约能源。而燃气热水器只能提供热水，相对而言能效较低。

4. 环保性方面

壁挂炉在燃烧燃气时会产生一定的废气，对环境污染较大。而燃气热水器也会有废气产生，但相对而言排放量较小。

根据以上比较，选择家庭采暖和热水的最佳方法应根据家庭的实际需求和实际情况来决定。如果家庭需要同时满足供暖和热水的需求，并且空间较小，可以选择壁挂炉。如果家庭只需满足热水需求，并且有足够的空间，可以选择燃气热水器。同时，为了保护环境和节约能源，应选择节能环保型的壁挂炉或燃气热水器，并定期进行维护和保养。在选择和使用过程中，还应咨询专业人士的意见，以确保选择到最适合家庭需求的设备。